目前，上海市居民自来水水费分为两部分：用水为1．33元/立方米，而排水为1.08元/立方米（ 按实际用水量的90%计算）。
那么，缴了排水费是否可以随意排放污水了呢？
居民生活污水中，除了洗涤用水、厕所用水以外，相当大的一部分是来自厨房污水。而厨房污水中含有较多的耗氧有机物。
所谓耗氧有机物指碳水化合物、蛋白质、油脂、木质素等有机物质，可通过微生物的生物化学作用而分解。由于在分解过程中需要消耗氧气，因而被称为耗氧污染物。
溶解氧是水环境健康的重要参数之一。受耗氧有机物污染，水体可能缺氧而造成溶解氧含量降低，影响水体自净能力，水生生物的生存，严重的会造成黑臭。
但是，关于厨房污水含有的耗氧物质对于水体的影响，人们还知之甚少。
因此，我们认为有必要开展科学排水的宣传，减少厨房污水的总量尤其是其中耗氧有机物含量，减轻对水体的污染。

所谓耗氧有机物指碳水化合物、蛋白质、油脂、木质素等有机物质，可通过微生物的生物化学作用而分解。由于在分解过程中需要消耗氧气，因而被称为耗氧污染物。
溶解氧是水环境健康的重要参数之一。但在受耗氧有机物污染，水体可能缺氧而造成溶解氧含量降低，影响水体自净能力，水生生物的生存，严重的会造成黑臭。
厨房污水对水体的影响：
厨房污水常含有大量的耗氧有机物，如纤维素、淀粉、糖类、脂肪、蛋白质等，还含有氮、磷、硫等营养盐类和各种微生物，对水体污染十分严重。

米粒的表面含有钾，经实验证明，头一两道淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后，
PH值约为7.2左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与
一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用.
淘米水一经加热后，清洁能力更强。这是由于其淀粉质变性，而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性，
可以轻松吸附油垢。

1．用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑。 

2．用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含人工合成的化学物质，胜过洗洁精。
3．新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理，沙锅就不会漏水了。
4．带有腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去除腥味。案板用久了，会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐擦洗，腥臭味即可消除。
5．菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。
6．在食用新鲜水果前，要用清水（最好是淘米水）浸泡10至15分钟，然后用清水多冲洗几遍，能剥皮的水果尽量剥掉皮再食用，尽量降低农药对人体的伤害。
7．从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除。
8．刚油漆好的家具，有一股难闻的油漆味，用软布蘸淘米水反复擦拭，可除掉油漆味。
9．白色衣服在淘米水中浸泡10分钟后，再用肥皂清洗，能使衣服洁白一新。
10．毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等，会有异味，并且变硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，就会变得又白又软。

实验:
2009年12月-2010年2月，试验：
1）利用淘米水的代替洗洁精洗涤碗筷；
2）洗涤油腻的锅和碗之前，先用废纸擦去油腻后洗涤，可以减少约70% 的洗洁精用量；
3）在厨房下水道口使用滤网，滤去固体颗粒物如米粒、菜屑等，既减少下水管道堵塞，又减少了耗氧有机物的排放量。
4）淘米水经沉淀、发酵后作盆栽芦荟的肥料，与对照组比较。

 宣传与问卷调查：

2010年3月- 4月，我们在学校附近乐山新村第、第、第居委部分居民中以及一部分学生中进行了问卷调查（见附录2：调查问卷居民版、见附录3：学生版），并发放了修改后的宣传利用淘米水、减排厨房污水的资料，收到较好的效果（徐家汇居委会证明）。总共回收有效问卷186份。调查结果

分析厨房污水的组成，主要有以下几类：.
（1）液态。主要有：淘米水（含淀粉）和油水（含脂肪）、汤汁；洗菜水；洗锅、洗碗水（其中含有较多的合成洗涤剂，也含有耗氧有机物）；
（2）固态。主要有：米粒等主食的碎片（含淀粉等，耗氧量高）；菜叶等。
消除这些影响的方法，我们认为可行的措施有：
1．用淘米水代替洗洁精，减少合成洗涤剂的使用；
2．沾了油的锅和盘子要先用用过的餐巾纸擦干净，洗起来既节水省时，又可少用洗涤剂；
3．在厨房下水道口使用滤网，滤去固体废弃物；
4．淘米水、洗碗水等经沉淀，发酵后做肥料。

高二年级   杨佳景  张佳文  张逸磊  傅慧晔
            
指导教师   王茵    陆香