健康饮食，注重盐的摄入

  高盐饮食可增加高血压、心血管疾病、肾病、眼病、胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。2013年WHO发布全球慢性病预防控制规划，提出到2025年世界各国居民食盐摄入量要达到下降30%的目标。据估计，若全球的食盐摄入量降低至WHO建议的每日人均5克的水平，全世界每年可预防250万例死亡。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。

2-3岁幼儿，摄入量不超过2克

4-6岁幼儿，不超过3克

7-10岁儿童，不超过4克

65岁以上老年人，应不超过5克

  但受传统饮食文化和习惯的影响，中国居民食盐摄入量一直居高不下，根据中国居民2010-2012年营养与慢性病调查数据显示，我国城乡居民人均盐摄入量为10.5g/d，因此中国与高 盐摄入直接相关的高血压和脑卒中发病率均在世界名列前茅。为共同实现《“健康中国2030”规划纲要》所提出的2030年我国人均食盐摄入量下降20%的目标，减盐势在必行：

1.计算用盐总量，量化用盐，逐渐减少钠盐摄入。烹饪时使用控盐勺，菜肴快出锅时放盐，能在保持同样咸度的情况下，减少用盐量。

2. 选择新鲜的水果、蔬菜、肉、蛋、奶、水产，少吃加工食品及罐头，如方便面、薯片、蜜饯、海苔、鱼片、咸鸭蛋、辣条、榨菜、咸菜、酱菜、咸肉、火腿、肉脯等高盐食品。

3. 酌情选择低钠盐、低钠酱油等调味品，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱、调料包等的用量。可搭配味道浓郁的食物或天然调味料增加风味，如葱、姜、蒜、洋葱、番茄、香菇、香菜、柠檬、芥末、辣椒、肉桂、花椒、茴香等。

4. 不要放纵重口味。一般而言，辛辣菜品含盐量都不低。甜度高的食物，也会遮掩咸味。甜饮料、冷饮、甜点等甜味加工品中往往也含有少量的盐，特别是我们爱的奶盖奶茶，奶盖中含盐量一般在2g左右，占到了全天推荐量的1/3，应尽量远离。

5. 少喝浓汤。按照多数餐馆的烹调咸度，汤的含盐量在0.5%~1.0%之间。每餐加喝1碗汤轻轻松松就会摄入不少盐份。在外就餐时应尽量少喝汤，自己熬汤时要少放盐。